Baratza Encore ESP o Sage Smart Grinder Pro?

In breve: lo Smart Grinder Pro è più comodo per l’espresso quotidiano, l’Encore ESP è più semplice e più adatto se alterni espresso e moka. Il Sage ha timer, display e macina nel portafiltro; il Baratza ha una scala divisa in due zone e meno parti elettroniche.

Dati dalle schede tecniche dei produttori. Prezzi e disponibilità cambiano spesso: li trovi aggiornati su Amazon. Le miniature sono immagini illustrative generate al computer.

Le differenze punto per punto

	Baratza Encore ESP	Sage Smart Grinder Pro
Macine	Coniche, acciaio M2, 40 mm	Coniche, acciaio inox, diametro non dichiarato
Regolazioni	40 (20 espresso + 20 moka e filtro)	60, più la macina superiore regolabile
Dosaggio	Manuale	Timer a passi di 0,2 secondi, dose per tazze o shot
Portafiltro	Bicchierino da 54 mm, adattatore per 58 mm	Supporti da 50–54 mm e 58 mm
Tramoggia	300 g	450 g
Potenza dichiarata	70 W	165 W
Velocità motore	550 giri/min	Non dichiarata
Altezza	34 cm	39 cm

Fonti: pagina Baratza per il mercato europeo e manuale Sage, controllati il 1 novembre 2026.

Per l’espresso

Con un filtro non pressurizzato servono passi fini e ripetibili. Il Sage ne ha di più, e se la scala non basta il manuale spiega come spostare la macina superiore di un numero alla volta. L’Encore ESP ha 20 micro-passi nella zona espresso, pensati proprio per questo uso. La differenza pratica più grande è il flusso di lavoro: con il Sage imposti il tempo e macini nel portafiltro; con l’Encore pesi i chicchi, macini nel bicchierino e versi. Come scegliere in base alla tua macchina è spiegato in macinacaffè per macchina espresso.

Per moka e filtro

L’Encore ESP dedica metà della scala a moka, filtro e french press, con passi più ampi: passare dall’espresso alla moka è un giro di ghiera. Il Sage arriva alla french press con la stessa scala da 60 passi. Se fai soprattutto moka, entrambi sono più del necessario: guarda la classifica per moka.

Manutenzione

Sull’Encore ESP la macina conica si sgancia senza attrezzi e Baratza vende i ricambi singolarmente. Sul Sage la macina superiore si toglie con la maniglia a filo; il manuale vieta la lavastoviglie per tutti i componenti. Come pulirli è spiegato in come pulire il macinacaffè.

Quale scegliere

• Scegli lo Smart Grinder Pro se fai espresso ogni giorno con una macchina da 54 o 58 mm e vuoi macinare a tempo nel portafiltro.
• Scegli l’Encore ESP se alterni espresso e moka, preferisci pesare la dose e vuoi un macinacaffè semplice da smontare.
• Guarda l’Eureka Mignon Specialità se fai solo espresso e vuoi macine piatte da 55 mm e regolazione continua: è nella classifica per espresso.