I migliori macinacaffè per l'espresso in casa

Prima di tutto: che filtro usi?

Guarda il fondo del filtro della tua macchina. Se ha un solo forellino centrale sotto un fondo doppio, è pressurizzato: la crema la fa il filtro, e la macinatura conta meno. Se ha tanti fori su tutta la superficie, è non pressurizzato: la macinatura decide tutto. Con un filtro pressurizzato basta un modello come il Dedica; con uno non pressurizzato servono i passi fini dello Smart Grinder Pro, dell’Encore ESP o la regolazione continua dell’Eureka.

Passi fini nella zona giusta

Per l’espresso serve la fascia fine:

Qui contano i passi disponibili in quella fascia, non il totale. L’Encore ESP, per esempio, ha 40 regolazioni ma ne dedica 20 all’espresso.

Macinare nel portafiltro

Un supporto per il portafiltro evita di sporcare e di travasare il caffè. Controlla il diametro del portafiltro della tua macchina (di solito 51, 54 o 58 mm) e verifica che il macinacaffè abbia il supporto giusto. La tabella completa è in macinacaffè per macchina espresso.

Moka ed espresso nello stesso macinacaffè

Si può, ma passare spesso da una macinatura all’altra richiede di ritarare ogni volta. Se fai soprattutto moka, la classifica per moka è più adatta. Se cerchi un modello da bar per casa, c’è la classifica dei professionali. Se sei indeciso tra i due modelli che fanno entrambe, c’è il confronto Encore ESP o Smart Grinder Pro.