Problemi del macinacaffè e soluzioni

Prima di tutto: stacca la spina, svuota e pulisci le macine. Una buona metà dei problemi sparisce così. Se resta, cerca il sintomo qui sotto.

Tabella rapida

Sintomo	Causa probabile	Prima cosa da fare
Grumi nel macinato	Umidità, oli, macinatura fine	Pulisci e asciuga le macine
Polvere che si attacca ovunque	Elettricità statica	Una goccia d’acqua sui chicchi
Esce meno caffè di quanto ne metti	Ritenzione nella camera	Pesa prima e dopo, colpetti sul corpo
Stessa regolazione, caffè diverso	Residui, macine spostate, caffè cambiato	Pulisci, ritrova il punto di riferimento
Il motore gira ma non esce caffè	Tramoggia vuota o bloccata	Controlla tramoggia e canale
Il motore si ferma	Protezione termica o blocco	Stacca, aspetta, controlla le macine
Rumore metallico	Corpo estraneo o macine a contatto	Fermati subito e smonta
Non parte	Spina, tramoggia non agganciata	Controlla sicure e collegamenti

Grumi nel macinato

I grumi si formano quando le particelle fini si attaccano tra loro. Succede di più con:

• caffè molto tostati, lucidi di oli;
• macinature fini da espresso;
• macine o canale umidi dopo una pulizia con acqua.

Una spazzolata alle macine e al canale di uscita risolve quasi sempre. Per l’espresso, piccoli grumi nel portafiltro si sciolgono mescolando il caffè con un ago sottile prima di pressare. Se i grumi compaiono all’improvviso, controlla che non ci sia umidità: il manuale Sage, tra le cause di rumore e intasamento, cita proprio l’umidità nelle macine.

Statica: la polvere che vola

La statica si accumula quando le particelle sfregano tra loro e contro la plastica. È peggio d’inverno con il riscaldamento acceso e con caffè scuri.

• Una goccia d’acqua: bagna appena il cucchiaino e mescola i chicchi prima di macinare. Funziona solo con modelli a dose singola o con la dose pesata, non con la tramoggia piena.
• Colpetti: dai qualche colpetto al contenitore prima di aprirlo.
• Motori lenti: secondo Baratza, il motore lento dell’Encore riduce calore e statica. È un fattore di scelta se la statica ti dà fastidio.

Ritenzione: il caffè che resta dentro

Ogni macinacaffè trattiene un po’ di caffè tra le macine e nel canale. Il problema è che la dose successiva si mescola con quello vecchio.

1. Pesa i chicchi prima di macinare e il macinato dopo.
2. Se la differenza è alta, pulisci camera e canale.
3. A fine macinatura dai qualche colpetto al corpo o lascia girare il motore a vuoto un paio di secondi.
4. Se cambi molto regolazione (dalla moka all’espresso), macina e butta qualche grammo.

I produttori di rado dichiarano la ritenzione, per questo non è nelle nostre tabelle.

Macinatura irregolare o che cambia

Se con la stessa regolazione il caffè esce ogni volta diverso:

• Residui sotto la macina superiore: smonta, pulisci, rimonta bene.
• Il caffè è cambiato: un pacco nuovo, o lo stesso caffè dopo qualche settimana, chiede un ritocco.
• La macina è stata rimontata male: dopo la pulizia il punto di regolazione può spostarsi.
• Macine consumate o storte: se nient’altro funziona. Vedi come tarare il macinacaffè.
• Lame invece di macine: un macinacaffè a lame non dà mai la stessa macinatura due volte. Vedi macine o lame.

Il motore si ferma o non parte

Il manuale dello Smart Grinder Pro elenca le cause tipiche, che valgono per quasi tutti i modelli:

• Surriscaldamento: stacca la spina e lascia raffreddare (Sage indica 20 minuti). Succede macinando molte dosi di seguito.
• Tramoggia non agganciata: molti modelli hanno una sicura che impedisce l’avvio. Rimonta la tramoggia fino allo scatto.
• Contenitore mancante: il De’Longhi KG79, per esempio, si blocca se manca un contenitore.
• Blocco nelle macine: un sassolino, un chicco duro o caffè impastato. Togli la tramoggia, controlla e pulisci.

Rumore forte o metallico

Fermati subito. Le cause sono un corpo estraneo tra le macine o le macine che si toccano perché la regolazione è troppo fine. Stacca la spina, svuota, togli la macina superiore e controlla. Non macinare mai con le macine a contatto.

Quando chiamare l’assistenza

Se dopo pulizia e controlli il problema resta, o se senti odore di bruciato, smetti di usarlo e contatta il produttore. Sage e Baratza, per esempio, dichiarano 2 anni di garanzia in Europa; Krups dichiara la riparabilità del GVX231 per 10 anni.

Per la manutenzione ordinaria vedi come pulire il macinacaffè.